スペアリブの梅酒煮

BBQ以外でスペアリブを料理するのは久々・・・
何かの本に出てたので適当にアレンジしました。
梅酒と梅酢は自家製です

　

＜材料＞
スペアリブ８本（１０本入りだったが２本はわんこへ）
梅酒２００cc、梅酢５０cc,水５０cc,しょうゆ６０cc,
生姜スライス２枚

＜作り方＞

①鍋で油を温めてリブの表面に焼き色がつく程度に焼く。
　（私はアムウェイの無水鍋でやりました）
②梅酒＆梅酢を入れ、灰汁を取ったら水と醤油、生姜を入れ
　３０分ほど煮る。（落とし蓋だといいかも）
③そのまま火を止め、あじをしみこませる。

さっぱりした味になりますが、
梅酒の味によって仕上がりが変わるので、
甘めがお好きな方は、少しみりんとか足すといいかも。
梅雨の鬱陶しい季節にお勧めです
ぜひ作ってみて～